Los alimentos prebióticos son ingredientes alimenticios que el organismo no puede digerir, escapan de la digestión del tracto intestinal y favorecen la motilidad y el tránsito del mismo.
No cabe duda ya que una alimentación saludable es la base de una buena salud, y la ingesta de alimentos prebióticos como el almidón resistente, la fibra soluble o los polifenoles es la que va a generar que nuestra microbiota produzca sus efectos beneficiosos en nuestra salud.
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En el colon las bacterias de nuestra microbiota sintetizan los alimentos que no se han absorbido en el intestino delgado y la fibra se fermenta en forma de gases (Hidrógeno, Metano y CO2) y ácidos grasos de cadena corta (AGCC).
Estos AGCC son básicos para nuestra homeostasis corporal y para mantener una buena salud. Pero ¿Porqué?
Que vas a encontrar en este artículo
¿Cuales son las funciones de estos AGCC?
Los AGCC más importantes son el butirato, propionato, acetato y lactato. Algunas de sus funciones son acidificar el pH del colon para evitar el crecimiento de bacterias proteolíticas (estas no son tan “amigas” como las demás…). Aportan el 10% de nuestra energía corporal
Algunos de estos AGCC ya están presentes en el momento del nacimiento, como el acetato y el lactato (aunque sobre eso tiene mucho que decir el tipo de parto (vaginal o cesarea) y la lactancia (natural o artificial), ya que un parto por cesarea y la lactancia artificial pueden acarrear menor presencia de microbiota ya desde el momento del nacimiento y la primera infancia. En condiciones normales, a partir del año de vida ya empezamos a producir propionato, a partir de la diversificación de la alimentación hacia los 4-6 meses de vida, y posteriormente el butirato.
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Funciones de los AGCC
Butirato (fabricado sobretodo por firmicutes):
- Desinflama el intestino
- Aumenta IgA y limfocitos T reguladores: Por mucho que matemos bacterias o parásitos, si no subimos IgA y los mecanismos defensivos en poco tiempo volveremos a tener infecciones de nuevo
- Reparación y mantenimiento de la capa mucosa intestinal
- Mejora inflamaciones por aumento de IL10
- Reduce IL6 mejorando la permeabilidad intestinal
- Neuroprotección por mejorar la permeabilidad de la BHE
- Menor activación de la microglía: importante para las enfermedades neuroinflamatorias.
Propionato (fabricado sobretodo por bacteroidetes):
- Ayuda a reducir el colesterol y da saciedad
- Regula la adipogénesis o creación de tejido adiposo o graso
- Propiedades antiinflamatorias
- Importante para la salud cardiovascular: Niveles bajos tienen relación con obesidad y con problemas para adelgazar
Otros de los AGCC son el acetato y lactato (fabricados por bifidobacterias)
Otro factor a tener en cuenta es que la realización de ejercicio físico a edades tempranas también ayuda a mejorar la presencia de bacterias “amigas” en nuestra microbiota como Faecalobacterium Prausnitzii, Roseburia, Akkermansia, que mejorarán todavía más la producción de AGCC ya desde la infancia.
[…] Numerosos estudios demuestran que el butirato participa en la reparación y mantenimiento de la capa mucosa intestinal,mejorando su permeabilidad. Además, destacan sus efectos antiinflamatorios a nivel intestinal y su influencia en la absorción de nutrientes en el intestino. […]